Полезно знать Первая полезная заметка

Первая полезная заметка

28 июля 2012 г.

Непосредственная Итальянская предшественница Пиццы - лепешка " Фокачча ". По способу приготовления она почти идентична Пицце. Эта повседневная пища крестьян и воинов древности считается универсальной формой Пиццы в нынешней Италии. Однако сами Итальянцы называют ее " Фокачча ", тем самым подчеркивая, что настоящая Пицца это всетаки чтото иное. История Пиццы начинается примерно 200 лет назад , когда в одном Итальянском городе Неаполь, пекари стали готовить на быструю руку блюдо из теста. Это были лепешки из теста которые сверху покрывались слоем томатов,свежим орегано и майораном, поливали растительным маслом и сверху посыпали немного сыра. Так появилась Пицца. Считается что существует только два вида класической Неаполитанской Пиццы - " Маринара " названная в честь рыбаков , которые готовили ее с рыбой и морепродуктами и " Маргарита " названная в честь Королевы, жены Короля Италии Умберто I . Самой большой популярностью пользуется пицца " Маргарита " созданная впервые в Неаполе в 1889 году. По легенде эта история произошла в резиденции Каподимонте. Король и Королева в окружении своей свиты находились в Неаполе в своей летней резиденции и захотели попробовать какое нибудь местное блюдо. Ко двору был приглашен пиццайоло Папино Бранди. Он приготовил несколько вариантов пицц одна из которых состояла из помидоров, сыра моццареллы и базилика - цвета итальянского флага. Королеве понравился именно этот вариант, и пиццайоло был награжден специальной грамотой за кулинарное изобретение. Тогда пиццайоло назвал понравившуюся Королеве пиццу ее именем - Маргарита. И в скоре Пицца "Маргарита" стала любимым блюдом всех Итальянцев. С тех пор самой изысканой пиццей стала пицца " Маргарита ".

Прообразом настоящей пиццы упоминается еще в древней Греции. Греки выпекали тесто с приправой и в качестве начинки мог служить любой продукт находившийся у них под рукой. Воины древней Персидской Империи готовили разновидность хлеба на который клали сыр и финики. Согласно одной из легенд, Римляне вернувшись с ближнего востока принесли с собой блюдо называвшееся " Пицеа " состоявшее из хлеба на который клали овощи.

Обратный звонок!